TVA en boulangerie : tout comprendre et l'automatiser avec SmartCaisse

Les 3 taux de TVA en boulangerie

En boulangerie, la TVA n'est pas uniforme. Elle dépend du type de produit et du mode de consommation. Un mauvais paramétrage expose votre commerce à un redressement fiscal lors d'un contrôle.

TVA à 5,5 % — produits alimentaires de base

• Pain (baguette, pain de campagne, pain complet…)
• Viennoiseries vendues à emporter (croissant, pain au chocolat…)
• Pâtisseries vendues à emporter
• Farine, sucre, produits d'épicerie

TVA à 10 % — consommation sur place et produits chauds

• Tout produit consommé sur place (même un croissant)
• Sandwichs vendus chauds ou avec accompagnement chaud
• Boissons non alcoolisées (café, thé, jus)
• Formules repas incluant une boisson

TVA à 20 % — produits non essentiels

• Boissons alcoolisées
• Articles de décoration, emballages cadeaux
• Certains produits non alimentaires

Pourquoi la TVA boulangerie est complexe à gérer manuellement

Le même croissant peut être taxé à 5,5 % (emporté) ou 10 % (consommé sur place). Si votre caissier doit se souvenir de cette règle pour chaque article à chaque vente, les erreurs s'accumulent. À la clôture mensuelle, votre comptable ne peut pas corriger des centaines de ventes mal enregistrées.

Comment SmartCaisse automatise la TVA boulangerie

Dans SmartCaisse, chaque article est configuré une fois avec son taux de TVA. Le logiciel applique ensuite le bon taux automatiquement à chaque vente, sans aucune manipulation du vendeur.

Configuration par article

Vous définissez le taux de TVA de chaque article lors de la configuration initiale : baguette à 5,5 %, café à 10 %, champagne à 20 %. SmartCaisse applique ensuite ce taux à chaque vente.

Rapport de clôture Z détaillé par taux

La clôture journalière (Ticket Z) détaille automatiquement vos ventes par taux de TVA. Votre expert-comptable dispose d'un état clair et conforme pour votre déclaration de TVA.

E-reporting automatique

SmartCaisse transmet automatiquement vos données de ventes ventilées par taux de TVA à l'administration fiscale via Pennylane. Zéro manipulation supplémentaire pour vous.

NF525 — obligatoire pour les boulangeries depuis 2018

Tout logiciel de caisse doit être certifié NF525 depuis le 1er janvier 2018. SmartCaisse est certifié NF525 depuis 6 ans de suite. L'attestation officielle est fournie avec votre licence — essentielle lors d'un contrôle fiscal.

Tarifs

• Abonnement : moins de 30 € HT/mois
• Licence permanente : 619 € HT
• Essai gratuit : 30 jours sans engagement